Distribución de antioxidantes en emulsiones modelo de alimentos
- María José Pastoriza Gallego 1
- Carlos Bravo Díaz 1
- Elisa González Romero 1
-
1
Universidade de Vigo
info
- Velázquez Salicio, María Mercedes
- Merchán Moreno, María Dolores
Editorial: Ediciones Universidad de Salamanca ; Universidad de Salamanca
ISBN: 84-7800-524-2
Any de publicació: 2005
Pàgines: 133-138
Tipus: Capítol de llibre