Distribución de antioxidantes en emulsiones modelo de alimentos

  1. María José Pastoriza Gallego 1
  2. Carlos Bravo Díaz 1
  3. Elisa González Romero 1
  1. 1 Universidade de Vigo
    info

    Universidade de Vigo

    Vigo, España

    ROR https://ror.org/05rdf8595

Liburua:
Coloides e interfases
  1. Velázquez Salicio, María Mercedes
  2. Merchán Moreno, María Dolores

Argitaletxea: Ediciones Universidad de Salamanca ; Universidad de Salamanca

ISBN: 84-7800-524-2

Argitalpen urtea: 2005

Orrialdeak: 133-138

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet