Los quesos de Galiciacaracterísticas tecnológicas, bioquímicas, microbiológicas y organolépticas
- Carballo García, Francisco Javier
- Prieto Gutiérrez, Bernardo
- Franco Matilla, María Inmaculada
Revue:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Année de publication: 1997
Número: 288
Pages: 29-37
Type: Article