Estudio del sistema ARICPC-HACCP en una planta piloto de elaboración artesanal de helados
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 1999
Zenbakia: 300
Orrialdeak: 35-40
Mota: Artikulua