Evaluación microbiológica de superficies, utensilios y manipuladores de alimentos en restaurantes y comedores colectivos
- Casas, O.
- Rego, P.
- Sieiro Gallardo, Carmen María
- Rodríguez López, Luis Alfonso
- Pombar Gómez, Ariana
Zeitschrift:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Datum der Publikation: 2005
Nummer: 364
Seiten: 68-75
Art: Artikel