Influencia de la retrogradación de almidón sobre los parámetros michaelianos de dos amilasas

  1. Lorenzo Pastrana 1
  1. 1 Universidade de Vigo
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    Universidade de Vigo

    Vigo, España

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Afinidad: Revista de química teórica y aplicada

ISSN: 0001-9704

Year of publication: 2002

Volume: 59

Issue: 497

Pages: 65-69

Type: Article

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