Solid-state fermentation for food and feed application

  1. Longo, M.A.
  2. Deive, F.J.
  3. Domínguez, A.
  4. Sanromán, M.
Llibre:
Current Developments in Solid-state Fermentation

ISBN: 9780387752129

Any de publicació: 2008

Pàgines: 379-411

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1007/978-0-387-75213-6_17 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus