Pressure processing of foods: An alternative for high flavour quality foods retaining health enhancing factors - Part 1

  1. Lamela, C.P.
  2. Antonio Torres, J.
Zeitschrift:
Agro Food Industry Hi-Tech

ISSN: 1722-6996

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 19

Nummer: 3

Seiten: 60-62

Art: Artikel

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