Kinetic assessment on the autohydrolysis of pectin-rich by-products

  1. Martínez, M.
  2. Gullón, B.
  3. Yáñez, R.
  4. Alonso, J.L.
  5. Parajó, J.C.
Revista:
Chemical Engineering Journal

ISSN: 1385-8947

Any de publicació: 2010

Volum: 162

Número: 2

Pàgines: 480-486

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.CEJ.2010.05.048 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus