Erratum: Influence of the starch content in the viscoelastic properties of surimi gels (Journal of Food Engineering (2008) 84 (140-147))

  1. Campo-Deaño, L.
  2. Tovar, C.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Ano de publicación: 2011

Volume: 106

Número: 2

Páxinas: 176

Tipo: Errata

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2011.04.023 GOOGLE SCHOLAR
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