Pectic oligosaccharides: Manufacture and functional properties

  1. Gullón, B.
  2. Gómez, B.
  3. Martínez-Sabajanes, M.
  4. Yáñez, R.
  5. Parajó, J.C.
  6. Alonso, J.L.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Any de publicació: 2013

Volum: 30

Número: 2

Pàgines: 153-161

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/J.TIFS.2013.01.006 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus