Technological and safety characteristics of Staphylococcaceae isolated from Spanish traditional dry-cured sausages

  1. Cachaldora, A.
  2. Fonseca, S.
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  4. Carballo, J.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Ano de publicación: 2013

Volume: 33

Número: 1

Páxinas: 61-68

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FM.2012.08.013 GOOGLE SCHOLAR
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