The phenolic chemistry and spectrochemistry of red sweet wine-making and oak-aging

  1. Figueiredo-González, M.
  2. Cancho-Grande, B.
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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 152

Seiten: 522-530

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.12.018 GOOGLE SCHOLAR
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