Alcohol-mediated hemolysis in dairy yeast isolates and hemolytic activities on blood agar media containing milk and cheese

  1. Atanassova, M.
  2. Fernández-Otero, C.
  3. Centeno, J.A.
  4. Garabal, J.I.
Revista:
Journal of Food Safety

ISSN: 1745-4565,  0149-6085

Ano de publicación: 2015

Volume: 35

Número: 2

Páxinas: 237-247

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/JFS.12158 GOOGLE SCHOLAR
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