Departamento: Enxeñaría química

Centro: Facultade de Ciencias

Campus: Ourense

Área: Tecnoloxía de Alimentos

Grupo de investigación: Enxeñería Química 4

Correo el.: jcenteno@uvigo.es

Doutor pola Universidade de Santiago de Compostela coa tese Estudio de la flora microbiana del queso de Arzúa y de sus implicaciones en la maduración 1993. Dirixida por Dr/a. Alberto Cepeda Sáez, Dr/a. José Luis Rodríguez Otero.