Saila: Enxeñaría química

Ikastegia: Facultade de Ciencias

Campusa: Ourense

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Enxeñería Química 4

E-maila: jcenteno@uvigo.es

Doctor por la Universidade de Santiago de Compostela con la tesis Estudio de la flora microbiana del queso de Arzúa y de sus implicaciones en la maduración 1993. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Alberto Cepeda Sáez, Dr/a. José Luis Rodríguez Otero.