Département: Enxeñaría química

Centre: Facultade de Ciencias

Campus: Ourense

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Enxeñería Química 4

Email: jcenteno@uvigo.es

Docteur à l Universidade de Santiago de Compostela avec la thèse Estudio de la flora microbiana del queso de Arzúa y de sus implicaciones en la maduración 1993. Dirigée par Dr/a. Alberto Cepeda Sáez, Dr/a. José Luis Rodríguez Otero.