Production of bacteriocin-like inhibitory substance by Bifidobacterium lactis in skim milk supplemented with additives

  1. Martinez, F.A.C.
  2. Domínguez, J.M.
  3. Converti, A.
  4. De Souza Oliveira, R.P.
Zeitschrift:
Journal of Dairy Research

ISSN: 1469-7629,  0022-0299

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 82

Nummer: 3

Seiten: 350-355

Art: Artikel

DOI: 10.1017/S0022029915000163 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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