Effect of inulin on growth and bacteriocin production by Lactobacillus plantarum in stationary and shaken cultures

  1. da Silva Sabo, S.
  2. Converti, A.
  3. Todorov, S.D.
  4. Domínguez, J.M.
  5. de Souza Oliveira, R.P.
Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Datum der Publikation: 2015

Ausgabe: 50

Nummer: 4

Seiten: 864-870

Art: Artikel

DOI: 10.1111/IJFS.12711 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus