Challenges in relating concentrations of aromas and tastes with flavor features of foods

  1. Regueiro, J.
  2. Negreira, N.
  3. Simal-Gándara, J.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Any de publicació: 2017

Volum: 57

Número: 10

Pàgines: 2112-2127

Tipus: Revisió

DOI: 10.1080/10408398.2015.1048775 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus