Lactoferrin-based nanoemulsions to improve the physical and chemical stability of omega-3 fatty acids

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Zeitschrift:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 11

Nummer: 3

Seiten: 1966-1981

Art: Artikel

DOI: 10.1039/C9FO02307K GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus