Edible mushrooms as a novel trend in the development of healthier meat products
- Pérez Montes, A.
- Rangel-Vargas, E.
- Lorenzo, J.M.
- Romero, L.
- Santos, E.M.
Revista:
Current Opinion in Food Science
ISSN: 2214-7993
Any de publicació: 2021
Volum: 37
Pàgines: 118-124
Tipus: Revisió