Estudio electroquímico de la vitamina E (alfa-tocoferol) en emulsiones modelo de alimentos

  1. V. Sánchez Paz
  2. E. González Romero
  3. C. Bravo Díaz
Llibre:
Coloides e interfases
  1. M.ª Mercedes Velázquez Salicio (coord.)
  2. M.ª Dolores Merchán Moreno (coord.)

Editorial: Ediciones Universidad de Salamanca ; Universidad de Salamanca

ISBN: 84-7800-524-2

Any de publicació: 2005

Pàgines: 167-170

Tipus: Capítol de llibre

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet