Estudio electroquímico de la vitamina E (alfa-tocoferol) en emulsiones modelo de alimentos
- V. Sánchez Paz
- E. González Romero
- C. Bravo Díaz
- M.ª Mercedes Velázquez Salicio (coord.)
- M.ª Dolores Merchán Moreno (coord.)
Verlag: Ediciones Universidad de Salamanca ; Universidad de Salamanca
ISBN: 84-7800-524-2
Datum der Publikation: 2005
Seiten: 167-170
Art: Buch-Kapitel