Recent advances in the extraction of polyphenols from eggplant and their application in foods
- Agregán, R.
- Munekata, P.E.S.
- Feng, X.
- Astray, G.
- Gullón, B.
- Lorenzo, J.M.
Revista:
LWT
ISSN: 0023-6438
Año de publicación: 2021
Volumen: 146
Tipo: Artículo