Influência do tamanho de gota e razão O/A na atividade antioxidante de galatos em sistemas emulsionado

  1. Marlene Costa 1
  2. Fátima Paiva-Martins 1
  3. Sónia Losada-Barreiro 1
  4. Carlos Bravo-Díaz 2
  5. António Vicente 3
  6. Luís S. Monteiro 3
  1. 1 Universidade do Porto. Departamento de Química e Bioquímica
  2. 2 Unniversidade de Vigo. Departamento de Química Física
  3. 3 Universidade do Minho.Centro de Química
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Libro:
XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes
  1. Cristina Díaz Barral (coord.)
  2. Manuel Rodríguez Ménez (coord.)

Editorial: Colegio Oficial de Químicos de Galicia

ISBN: 978-84-09-16320-5

Ano de publicación: 2019

Páxinas: 57

Congreso: Encontro Galego-Portugués de Química (25. 2019. Santiago de Compostela)

Tipo: Achega congreso

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