Fetal bovine serum influences the stability and bioactivity of resveratrol analogues: A polyphenol-protein interaction approach

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 219

Seiten: 321-328

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.09.154 GOOGLE SCHOLAR
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