Fortification of coconut water with microencapsulated grape pomace extract towards a novel electrolyte beverage: Biological, sensorial and quality aspects
- Costa, J.R.
- Monteiro, M.J.
- Tonon, R.V.
- Cabral, L.M.C.
- Pastrana, L.
- Pintado, M.E.
Revista:
Future Foods
ISSN: 2666-8335
Año de publicación: 2021
Volumen: 4
Tipo: Artículo