A multifunctional study of naturally occurring pyrazines in biological systems; formation mechanisms, metabolism, food applications and functional properties
- Fayek, N.M.
- Xiao, J.
- Farag, M.A.
ISSN: 1549-7852, 1040-8398
Any de publicació: 2023
Volum: 63
Número: 21
Pàgines: 5322-5338
Tipus: Revisió