Applications of algae to obtain healthier meat products: A critical review on nutrients, acceptability and quality

  1. Wang, M.
  2. Zhou, J.
  3. Tavares, J.
  4. Pinto, C.A.
  5. Saraiva, J.A.
  6. Prieto, M.A.
  7. Cao, H.
  8. Xiao, J.
  9. Simal-Gandara, J.
  10. Barba, F.J.
Revista:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Any de publicació: 2023

Volum: 63

Número: 26

Pàgines: 8357-8374

Tipus: Revisió

DOI: 10.1080/10408398.2022.2054939 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus