Development of Healthier and Functional Dry Fermented Sausages: Present and Future

  1. Sirini, N.
  2. Munekata, P.E.S.
  3. Lorenzo, J.M.
  4. Stegmayer, M.Á.
  5. Pateiro, M.
  6. Pérez-álvarez, J.Á.
  7. Sepúlveda, N.
  8. Sosa-Morales, M.E.
  9. Teixeira, A.
  10. Fernández-López, J.
  11. Frizzo, L.
  12. Rosmini, M.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2022

Volume: 11

Número: 8

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/FOODS11081128 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus