What are the challenges for ohmic heating in the food industry? Insights of a bibliometric analysis

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Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Ano de publicación: 2022

Volume: 157

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2022.111272 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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