The Chemical, Microbiological and Volatile Composition of Kefir-like Beverages Produced from Red Table Grape Juice in Repeated 24-h Fed-Batch Subcultures

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Ano de publicación: 2022

Volume: 11

Número: 19

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FOODS11193117 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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