Omega-3 Fatty Acid Retention and Oxidative Stability of Spray-Dried Chia–Fish-Oil-Prepared Microcapsules

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Revista:
Processes

ISSN: 2227-9717

Ano de publicación: 2022

Volume: 10

Número: 11

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/PR10112184 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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