Microbial ecology of pork meat and pork products

  1. Iacumin, L.
  2. Carballo, J.
Liburua:
QUANTITATIVE MICROBIOLOGY IN FOOD PROCESSING: MODELING THE MICROBIAL ECOLOGY
  1. SantAna, AD (coord.)

ISBN: 978-1-118-82307-1,  978-1-118-75642-3

Argitalpen urtea: 2017

Orrialdeak: 463-482

Mota: Liburuko kapitulua

DOI: 10.1002/9781118823071.CH23 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: WoS