Lipid Oxidation in Food and Biological Systems: A Physical Chemistry Perspective

  1. Bravo-Diaz, C.

ISBN: 9783030872212

Any de publicació: 2022

Pàgines: 1-477

Tipus: Llibre

DOI: 10.1007/978-3-030-87222-9 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus