Lipid Oxidation in Food and Biological Systems: A Physical Chemistry Perspective

Bravo-Diaz, C.

ISBN: 9783030872212

Argitalpen urtea: 2022

Orrialdeak: 1-477

Mota: Liburua

DOI: 10.1007/978-3-030-87222-9 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus