Valorization of pineapple waste for the extraction of bioactive compounds and glycosides using autohydrolysis
- Sepúlveda, L.
- Romaní, A.
- Aguilar, C.N.
- Teixeira, J.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
ISSN: 1466-8564
Any de publicació: 2018
Volum: 47
Pàgines: 38-45
Tipus: Article