Partitioning of Antioxidants in Edible Oil–Water Binary Systems and in Oil-in-Water Emulsions

  1. Losada-Barreiro, S.
  2. Paiva-Martins, F.
  3. Bravo-Díaz, C.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 4

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/ANTIOX12040828 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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