The stability and degradation products of polyhydroxy flavonols in boiling water

  1. Lin, S.
  2. Simal-Gandara, J.
  3. Cao, H.
  4. Xiao, J.
Revista:
Current Research in Food Science

ISSN: 2665-9271

Ano de publicación: 2023

Volume: 6

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.CRFS.2023.100509 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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