N-nitrosamines in processed meats: Exposure, formation and mitigation strategies

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Revista:
Journal of Agriculture and Food Research

ISSN: 2666-1543

Ano de publicación: 2023

Volume: 13

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JAFR.2023.100645 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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