Improving Quality Parameters of Functional Strawberry Juices: Optimization of Prebiotic Fiber Enrichment and Geraniol Treatment

  1. Cassani, L.
  2. Tomadoni, B.
  3. Moreira, M.R.
  4. Agüero, M.V.
Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 11

Nummer: 11

Seiten: 2110-2124

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-018-2170-X GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus