Enhancing quality attributes of fiber-enriched strawberry juice by application of vanillin or geraniol

  1. Cassani, L.
  2. Tomadoni, B.
  3. Viacava, G.
  4. Ponce, A.
  5. Moreira, M.R.
Zeitschrift:
LWT

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 72

Seiten: 90-98

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.04.037 GOOGLE SCHOLAR

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