Bovine serum albumin significantly improves the DPPH free radical scavenging potential of dietary polyphenols and gallic acids

  1. Cao, H.
  2. Chen, X.
  3. Yamamoto, K.
Revista:
Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry

ISSN: 1871-5206,  1875-5992

Ano de publicación: 2012

Volume: 12

Número: 8

Páxinas: 940-948

Tipo: Artigo

DOI: 10.2174/187152012802650101 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus