Characterisation of a milk-clotting extract from Balanites aegyptiaca fruit pulp

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Zeitschrift:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 34

Nummer: 1

Seiten: 25-31

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2013.06.013 GOOGLE SCHOLAR