LORENZO MIGUEL
PASTRANA CASTRO
CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD TC
Jorge Eduardo
Regueiro Tato
Publicacións nas que colabora con Jorge Eduardo Regueiro Tato (1)
2011
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Influence of alcoholic fermentation process on antioxidant activity and phenolic levels from mulberries (Morus nigra L.)
LWT - Food Science and Technology, Vol. 44, Núm. 8, pp. 1793-1801