JESUS
SIMAL GANDARA
CATEDRATICO/A UNIVERSIDADE - TEMPO COMPLETO
Universidad de Buenos Aires
Buenos Aires, ArgentinaPublicacións en colaboración con investigadores/as de Universidad de Buenos Aires (2)
2023
2022
-
Functional implications of bound phenolic compounds and phenolics–food interaction: A review
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol. 21, Núm. 2, pp. 811-842