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CLARA ASUNCION
TOVAR RODRIGUEZ
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD TC
University of Illinois at Urbana Champaign
Urbana, Estados Unidos
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Collaborations
University of Illinois at Urbana Champaign
Publications en collaboration avec des chercheurs de University of Illinois at Urbana Champaign (1)
2023
Large amplitude oscillatory shear stress (LAOStress) analysis for an acid-curd Spanish cheese: Afuega'l Pitu atroncau blancu and roxu (PDO)
Food Hydrocolloids, Vol. 142
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