JOSE MANUEL
DOMINGUEZ GONZALEZ
CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD TC
Universidade Federal de Santa Maria
Santa Maria, BrasilPublicacións en colaboración con investigadores/as de Universidade Federal de Santa Maria (1)
2020
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Bacteriocin-like inhibitory substance of Pediococcus pentosaceus as a biopreservative for Listeria sp. control in ready-to-eat pork ham
Brazilian Journal of Microbiology, Vol. 51, Núm. 3, pp. 949-956