Identifica't
Grups
Investigadors/es
Resultats
SIDONIA
MARTINEZ SUAREZ
PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD TC
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia
San Ciprian, España
Estàs en
col·laboracions
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia
Publicacions en col·laboració amb investigadors/es de Centro Tecnológico de la Carne de Galicia (2)
2021
Oxidative stability and antioxidant activity in canned eels: Effect of processing and filling medium
Foods, Vol. 10, Núm. 4
2017
Oxidation of edible animal fats. Comparison of the performance of different quantification methods and of a proposed new semi-objective colour scale-based method
Food Chemistry, Vol. 217, pp. 743-749
Contacta
Avís legal
translate
ca
arrow_drop_down
translate
ca
arrow_drop_down
es
eu
gl
en
fr
de